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文心事茗 — 紫砂文献对话紫砂古壶

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2026-2 
    
前言
                

一场跨越数百年的诗歌咏叹,一场文字和实物的相互印证,“紫砂文献对话紫砂古壶”让每个参观者近距离体会,链接文人情怀和匠人精神的金色纽带。

观典籍,把茗壶

品水厄,畅诗书

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主办单位:93号院博物馆,中英古籍善本研究院

策展人:蔺熠,徐冉,李丁

藏家:徐冉(紫砂古壶),汪之雄(典籍文献)

特别鸣谢:冯彬(设计师)

展览时间:202637-68

展览地址:北京市西城区琉璃厂铁树斜街93-93号院博物馆

预约现场讲解:徐冉,电话(同微信):13522958784

 

93小院,天地春秋

93号院博物馆,以小微博物馆打造传统文化传承与传播中心,成立十年来, 93 号院博物馆以“让世界了解中国非遗、让中国非遗走向世界”为已任,举办了百余场非遗/文化/艺术主题展览与活动,

2023年底,藏家汪之雄在国子监40艺术馆,举办了“书图同归 – 典籍中的茶文化”展,有幸结识徐冉老师,之后双方经常在一起举办各种茶/紫砂壶相关的雅集活动。

木桌子上摆放了不同的宣传单 AI 生成的内容可能不正确。

2023-12典籍中的茶文化展

2025-9-25双方在白塔艺术中心,举办《汪之雄和他的朋友们 – 曼生壶对话曼生文献》讲座。

人们站在桌子边 AI 生成的内容可能不正确。

曼生壶对话曼生文献

2026年2月,93号院博物馆的大力支持下,大家一起共同呈现了“文心事茗—紫砂文献对话紫砂古壶”展览,展出了几十件古籍文献和紫砂古壶

本次展览藏家介绍

徐冉 

紫砂学人、茶文化学人

图片包含 人, 室内, 男孩, 男人 AI 生成的内容可能不正确。

“金陵壶痴”传人、国家级器皿鉴定师(紫砂)项目创始人及课程研发人、北京市市民文化中心特约讲师、中国文物网特约讲师

英国谢菲尔德大学商法学硕士,家学熏陶,钟爱紫砂艺术,又得师从江南藏壶大家、古壶专家、“金陵壶痴”沙志明先生,观摩上手历代名家精品千余件,并实地研考紫砂制作技艺,孜孜以求。

以归复自古以来文人紫砂器之传统为己任,行业深耕十五余年,藏鉴传器,定制新作,并创立紫砂器鉴定师课程及“三段五维五级”评估系统。于紫砂艺术研究的同时,考研历代茶古籍文献与传器实物,创立以《茶经》为出发点的“四维研究法”及全案课程,系统解读中国茶事的源流演进与文化现象。常年致力于紫砂与茶文化的传播,主讲相关雅集、课程和游学活动,讲授经验丰富,广受听众好评。

联系方式:13522958784(同微信)

汪之雄

古籍收藏家

泛文创领域投资人

穿西装的男人 AI 生成的内容可能不正确。

曾就读于清华,北航和和英国牛津,早年在英国和香港从事金融市场投资,回国后从事传媒,电影/电视,文化,互联网企业的运营和投资,在腾讯的最大股东南非MIH集团任高管,后加入邵氏影业/天映电影频道,以及美国IGT公司分管中国业务,2010年后从事新消费和文创领域的天使投资及文化研究,目前是多家公司的股东,董事,也是几所高校的业界创业导师,家族财富管理机构的股东,致力于青年创业/家族传承方面之传道受业。古籍文献收藏超过一万七千册/件,走访过100多个国家,海内外博物馆超过1000间,古代文明遗址超过2000处。

电话: 156 1155 5930(同微信) ,中英古籍善本研究院官网:www.curba.uk 微信公众号:汪之雄公众号

展览现场

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“文心事茗”

典籍文献梳理与紫砂古壶赏析

(徐冉,汪之雄)

明代中期以来,紫砂壶成为茶器首选,明代晚期,直至新中国成立以来,相关文献和代表性紫砂传器相互呼应,呈现实用器具和文化承载双重特性

自紫砂器创制之始,便出现了“艺文合璧”的局面:历代文人以茶寄情,将对高洁志趣的追求,寄托于心手相传的紫砂茶器。

一、至为适茶

明代,随着制茶工艺的进步和茶文化的发展,散茶冲泡法逐渐取代煎茶、点茶,紫砂壶以其完美激发茶香且不夺真味,成为品茗之用的首选。

文献(茶书类):

1.明嘉靖田艺蘅煮泉小品“宜茶”篇,最早确立了散茶瀹饮法优越性:“茶之团者片者,皆出于碾硙之。。。”

图片包含 图示 AI 生成的内容可能不正确。

是书为宝颜堂版, 中华书局影印, 现代印刷纸, 古籍原版影印本。

2.明万历许次纾《茶疏》“今古制法”篇:“古人制茶,尚龙团凤饼,杂以香药……然冰芽先以水浸,已失真味,又和以名香,益夺其气,不知何以能佳。”

是书为宝颜堂版, 商务书局出版,民国25年(1936), 机械纸,铅印。

3.明万历屠本畯茗笈“下篇赞评”之“第十辨器章”:对许次纾《茶疏》进行了引用,并指出“汤铫宜锡与砂”。

 

黄宾虹等人出版的《美术丛书》第四集第四辑,神州国光社出版,民国三十六年(1947)印刷,机械纸,合订本。

4.明万历闻龙《茶笺》:“尝畜一龚春壶,摩挲宝爱,不啻掌珠,用之既久,外类紫玉,内如碧云,真奇物也。后以殉葬。”是书被包含在明万历屠本畯《茗笈》内,本次展览,未展出。

5.明天启华淑《品茶八要》之四“茶器”:“茶器须宜兴粗沙小料者为佳。入铜锡器,泉味便失。”

中华古籍再造社,宣纸,红印本, 现代影印古籍

6.明醉茶销客撰《明抄茶水诗文》中《茶罐与汪少石许茶罐以诗速之》(蔡成中作)及《茶瓶》是专门记述紫砂壶的诗,本次展览,未展出

7.明末清初陈鉴《虎丘茶经注补》“五之煮”:“宜兴壶,粗泥细作为上。瓯盏:哥窑厚重为佳。瓶壶用草小荐,防焦漆几。”本次展览,未展出

8.清康熙余怀《茶史补》附录《沙苑侯传》将紫砂壶拟人,以人物传记的方式歌咏紫砂壶。本次展览,未展出

9.清雍正《续茶经》卷中“四之器”录有紫砂壶专题。

现代影印古籍本

文献(综合性文集类):

  1. 明万历屠隆考槃余事之“藏茶”记载以宜兴紫砂罐藏茶及与茶相关一系列内容。

 

宝颜堂/龙威密书,民国26年(1937),商务书局出版,机械纸。

  1. 明万历高濂《遵生八笺》明末高濂第十一卷《饮馔服食笺》中的之“煎茶四要”:“磁壶注茶,砂铫煮水”;

 

万历- 高濂自刻本,书目文献出版社,现代纸,现代古籍影印本

  1. 明代“江南四大才子之一”文征明之曾孙崇文震亨著《长物志》卷十二“香茗”之“茶壶”:“茶壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气。”

 

丛书集成(粤雅堂),民国二十五年初版(1936),商务书局出版,王云五出品,机械纸

  1. 和元代汤显祖并称“中国的莎士比亚”的李渔,著有《闲情偶寄》, 其卷四之“器玩部”之“茶具”:“茗注莫妙于砂壶,砂壶之精者,又莫过于阳羡,是人而知之矣。”

 

贝叶山房,民国二十五年(1936)初版初印,中国文学珍本丛书,机械纸

文献(紫砂壶专著类):

14.明崇祯周高起《阳羡茗壶系》,本次展览,未展出

二、千载一时

明代晚期的制壶大家时大彬被公认为紫砂壶史上首位有确切传器可考的开创者,他不仅确立了沿用至今的紫砂器全手工成型技法,更是开创了紫砂与文人雅趣结合的先河。时大彬重视与文人的交往,按照当时名士陈继儒的建议,改变创作思路,被传为佳话。自此,紫砂壶以其朴雅坚致、自然简约的艺术风格广获历代文人雅士的认可,此后著述中,言紫砂壶而必言大彬,由此也奠定了紫砂艺术的美学根基。

文献(茶书类):

1.明万历陈继儒《茶话》茶董补》,陈继儒是当时著名的文人、茶人,时大彬开始制作精良的紫砂小壶以及在壶底题刻即是受其指导。

 

海山仙馆丛书,民国二十五年(1936),商务书局印刷,王云五出品,机械纸

2.明万历程用宾《茶录》“末集”之“壶”:“宜瓷为之,茶交于此。今仪兴(宜兴)时氏(时大彬)多雅制。”并附有时大彬所制“僧帽壶”图样。本次展览,未展出

3.明万历罗廪《茶解》“器”篇之“注”:“以时大彬手制粗沙烧缸色者为妙。”

 

当代私人精印,白棉纸,现代影印古籍

4.明万历黄龙德《茶说》“七之具”:“器具精洁,茶愈为之生色。用以金银,虽云美丽,然贫贱之士,未必能具也。若今时姑苏之锡注,时大彬之砂壶,汴梁之汤铫,湘妃竹之茶灶,宜、成窑之茶盏,高人词客,贤士大夫,莫不为之珍重。即唐宋以来,茶具之精,未必有如斯之雅致。”本次展览,未展出

5.清康熙刘源长《茶史》第二卷之“茶事”:“又如龚春、时大彬所,黄质而坚,光华若玉,。。。迨今徐友泉、陈用卿、惠孟臣诸名手,大为时人宝惜,皆以粗砂细做,殊无土气,随手造作,颇极精工。”

萃一堂版,和刻本,白宣纸,现代影印古籍本

文献(综合性文集类):

6.明代万历年间谢肇淛所著的《五杂俎(zu3)》卷十一“物部三”记载了制茶法的演变和名茶;卷十二“物部四”记载了茶注和时大彬紫砂壶。

 

民国二十四年(1935),中央书局印刷,机械纸,竖版

7.明末陈贞慧《秋园杂佩》“庙后茶”记载阳羡岕茶,“时大彬壶”记载大彬壶传承脉络。

 

粤雅堂丛书集成,清代,木刻,棉白纸

8.清初张岱陶庵梦忆卷二“砂罐锡注”:“宜兴罐,以龚春为上,时大彬次之,陈用卿又次之。。。一砂罐、一锡注,直跻身之商彝、周鼎之列而毫无惭色,则是其品地也。”卷三并记“闵老子茶”。卷七“愚公谷”:“无锡去县五里为铭山。。,店精雅,卖泉酒、水滩、花缸、宜兴罐、风炉、盆盎、泥人等货”。

 

民国,铅印,世界书局,机械白纸

9.清初张岱《夜航船》卷十二“宝玩部”之“玩器”:“无锡瓷壶,以龚春为上,时大彬次之,。。。”

浙江古籍出版社,现代印刷纸

  1. 清康熙王士禛《池北偶谈》“谈艺七”:“一技:近日一技之长,。。。宜兴泥壶则时大彬,。。”

 

清末,石印,白纸

  1. 清乾隆朱琰《陶说》引用《池北偶谈》记。

民国,石印,机械纸

紫砂壶传器

  • 明时大彬制执壶

观此作可知明人“朴雅坚栗”“千载一时”之言不虚也。

明时大彬制执壶

  • 明陈仲美制四方云龙壶

陈仲美与大彬同时,而以制瓷镂雕之技法入壶,又多摹制吉金,开袭古而工巧之风尚。

明陈仲美制四方云龙壶

  • 明邵亨裕制圆腹执壶

邵亨裕,乃大彬亲传,可为“邵家壶”之始,器形大开大合,同时亦借宜均堆绘之功艺。

明邵亨裕制圆腹执壶

三、返璞归真

清代康乾时期,紫砂壶受到宫廷重视,但也必不可免受到繁缛风气的影响,至乾嘉年间,文人阶层发起“文艺复兴”,主张回归简约本真的风格,这一转变在吴骞的《阳羡名陶录》中得到印证。邵大亨作为乾嘉时期的制壶大家,顺应文人阶层的需求,回归并发展了时大彬的朴雅风格,通过简练线条与自然肌理展现紫砂的本质美感,自此“邵家壶”多有名手,制艺流传。

文献(综合性文集类):

1.清康熙金张《岕老编年诗钞》录二十余首与陈鸣远往来诗文,并有传器(苏州博物馆藏莲心壶)印证。

现代影印古籍

2.清乾嘉时期李斗《扬州画舫录》之“新城北录”:“香雪居在十三房,所鬻皆宜兴土产砂壶……壶创于金沙寺僧……侍童供春见之,遂习其技……宋尚书时彦裔孙名大彬,得供春之传……蝉觯、汉瓶、僧帽、提梁卣、苦节君、扇面,美人肩、西施乳、束腰、菱花、平肩、莲子……”本次展览,未展出

3.清乾隆吴骞桃溪客语卷一和卷三记述了当时宜兴的名产“岕茶”。卷三中“瓷壶”“台阳百咏”“陈远”“陈子畦”是对紫砂壶的记述。

 

丛书集成,1939年出版,1960补印,铅印,竖版,商务书局,机械纸

4.清乾隆阮葵生茶余客话二十卷以“茗具”条专题记述紫砂壶,指出“近时宜兴砂壶,复加饶州之鎏,失却本来面目”;“壶柄向客”介绍用壶礼仪一则,并有多条关于茶历史的记述。

 

明清代笔记丛书,二十二卷本,印刷年代:1960,铅印,竖版,中华书局,机械纸

5.清光绪王同《唐棲志》卷五《园亭别墅》载:“半亩园,在西小河南垞,里人邵寉亭(邵寉田)所构,中有玉玲珑馆,面山环水。尝为程明远(陈鸣远)寓居,抟制砂壶,名重一时”。

 

现代扫描影印

文献(紫砂壶专著类):

6.清乾隆吴骞《阳羡名陶录》,并辑录清顺治周容《阳羡茗壶赋》和清康熙吴梅鼎《阳羡瓷壶记》。

 

《美术丛书》初集第三辑,民国十七年(1928),神州国光社,白宣纸。

文献(地方志类):

7.嘉庆二年《(重刊)宜兴县志》卷末“艺术”全文引用了周高起《阳羡茗壶系》中从金沙寺僧开始的诸位紫砂名手的记录,并增补了陈鸣远、陈汉文、王南林等康雍乾时期的紫砂名手。

嘉庆底本,凤凰出版社,印刷纸,现代古籍影印本,

紫砂壶传器

  •  清雍乾“荆溪自省”款汉方壶

紫砂胎饰以瓷釉,繁复华丽,尽工之巧,烧造亦是不易,此宫廷风尚之蔓延。

清雍乾“荆溪自省”款汉方壶

  • 清乾嘉吉安款百果壶

紫砂花器,巧用各色紫砂天然之色,为天然之“惟肖”,然悠悠匠手巧思,提炼天然之趣,乃“惟妙”也。

清乾嘉吉安款百果壶

  •  清乾嘉范章恩制宫灯壶

《阳羡砂壶图考》记载“范章恩,乾隆时人,在宜兴制壶,颇负时誉”,又记他的作品“风格娴雅,骨肉停匀”,以此作观之,其言不虚。

清乾嘉范章恩制宫灯壶

  •  清嘉道邵大亨制莲子壶

大亨乃是紫砂壶史上典型的“以器传名”的大家,文迹罕寻,而其刚毅之性格亦于作品中崭露无遗,他是当代“紫砂泰斗”顾景舟终身膜拜之先辈。

清嘉道邵大亨制莲子壶

  •  清道咸邵友廷制蛋包壶

邵友廷,“邵家壶”一脉,上承邵大亨之风范,下传养子程寿珍之佳艺,犹善制光素圆器,形制尚朴,技艺腴丽。

清道咸邵友廷制蛋包壶

四、艺文合璧

清代中期以降,文人深度介入紫砂艺术的现象臻于鼎盛,其中以陈曼生为代表,他突破传统匠作模式,亲自设计壶型、题刻诗铭,与杨彭年合作的曼生壶,适茶与诗书画印文趣并重,是为文人紫砂典范。

文献(综合性文集类):

1.清道光钱泳《履园丛话》卷十二“艺能”之“制砂壶”:“宜兴砂壶,以时大彬制者为佳,其余如陈仲美、李仲芳、徐友泉、沈君用、陈用卿、蒋志雯诸人,亦藉藉人口者。近则以陈曼生司马所制为重矣,咸呼之曰曼壶。”

 

民国,石印,进步书局出版,机械纸

2.清道咸蒋宝龄及子蒋茝生《墨林今话》及续编卷十“桑连里馆主客图”记陈曼生,“郭频伽醉后画石”记郭频伽;卷十六“小迂册页”记汪小迂,“灵芬馆图”记桑连里馆唱和;续编一“壶史”记朱石楳。

 

民国印刷,石印,中华书局出版,白纸,精印

3.清道光彭蕴璨《历代画史汇传》卷十四记载陈曼生诗文书画篆刻,并着重记载了与杨彭年合作曼生壶。卷十一“瞿子冶”。卷三十三汪小迂。

 

民国,石印,机械纸,陈鸿寿(曼生)部分子在卷十四,

4.清光绪徐康《前尘梦影录》卷下末记“砂壶至时、李四家尚矣”,记时大彬、陈鸣远,记吴骞作《桃溪客语》《阳羡名陶录》,记陈曼生杨彭年合作制壶,记曼生壶铭二十条。

民国二十六年(1937),铅印,商务书局印刷,王云五出品,机械纸。

文献(地方志类):

5.民国九年刊印的光宣宜荆续志“人物志卷九中”“艺术”类中记载了制壶名手黄玉麟,并着重记载了他受邀在吴大澂府中制壶并得益于吴的收藏开拓眼界,提升艺术水平的经历。

凤凰出版社,现代纸,现代古籍影印本,

紫砂壶传器

  • 清嘉道“阿曼陀室”“彭年”款葫芦壶

曼生以壶明志,“吾岂匏瓜也哉?焉能系而不食”,“依样挂于田家屋上”,济世安民之心昭然;杨彭年得遇名士,制工以上品传世。

清嘉道“阿曼陀室”“彭年”款葫芦壶

  •  清嘉道杨凤年制六方茶叶罐

“杨凤年,彭年妹,字玉禽,制壶得家法”,砂若犀皮,线面挺括,小作而见一门之佳艺。

清嘉道杨凤年制六方茶叶罐

  •  清道光邵景南制邵二泉刻笔洗

“二邵”合璧,自古传为佳话,此种合作方式抑或是受之前陈曼生与杨彭年合作之影响,器字相映,乃为佳话。

清道光邵景南制邵二泉刻笔洗

  •  清同光俞国良制柿圆壶

余国良受金石大家吴大瀓相邀,入府制壶,于吴府中多见金石古器,制艺大为长进,当时即名声远播,又于海外获1915年巴拿马博览会金奖、1932年芝加哥博览会优秀奖。

清同光俞国良制柿圆壶

  •  清同光王东石制任伯年题石瓢壶

光绪时期,以梅调鼎、任伯年等书画家为核心,邀请王东石、何心舟等陶工制坯的玉成窑,延续“曼生壶”的文人壶传统,强调书画铭刻与壶型的融合,被誉为“曼生后文人壶第一”。

清王东石制任伯年题石瓢壶

五、砥砺前行

清末民初,宜兴紫砂在民族工业振兴的背景下积极寻求发展,有识之士设立“陶业传习所”,开创了匠人职业化教育的先河;以吴德盛、铁画轩等为代表的商号,采用聘请名工、督造定制的模式,制作兼具艺术性与实用性的紫砂器,积极开拓海内外市场。

文献(综合性文集类):

1.民国徐珂《清稗类抄》(商务印书馆1917年出版)第五册工艺类“制陶器”,第九册鉴赏类文人藏壶逸事五则,第十二册物品类“宜兴壶”,第十三册饮食类“邱子明嗜工夫茶”。本次展览未展出。

2.民国邓之诚《骨董琐记》(1926年出版)卷五“砂壶”一条记载了紫砂壶创始各家及自己收藏的陈用卿紫砂壶。邓之诚是民国历史学家,历任北大、燕京大学等历史系教授。

明斋著书,民国十五年(1926),初版初印,铅印,白纸

3.《骨董续记》卷二记载“茶博士”,卷三记载“龙茶”(即宋代龙团茶),卷三记载“茶与姜盐”(陆羽之前饮茶法在北方的遗存),卷三记载“团茶所值”(宋代龙团茶价值)。本次展览未展出

文献(紫砂壶专著类):

4.清光绪日本-奥兰田《茗壶图录》

黄宾虹等人出版的《美术丛书》第三集第三辑 12,民国三十六年(1947),神州国光社,机械纸

5.民国初年邓实(字秋枚)刊印《明清各名家沙壶全形集拓》,首次对明清六大制壶名家25件壶器以墨拓的方法作了拓片记录,当时石印版。(有原稿复印版),本次展览未展出

6.民国1933年周润身、周幽东编著《宜兴陶器概要》,从执业者角度说明了宜兴制陶业特别是紫砂的发展历程,以及当时产业状况。(有原稿复印版),本次展览未展出

7.民国1937年李景康、张虹著《阳羡砂壶图考》,香港百壶山馆出版,承接《阳羡名陶录》对乾隆之后的名家做了详细记述,此书原计划有下册图录部分,因日军侵占香港未及出版,后有九十年代詹勋华《宜兴陶器图谱》补足。(有原稿复印版),本次展览未展出

8.民国庞元济《虚斋名陶图录》,未曾出版,后辑录在当代《宜兴古代紫砂器全形拓》中出版。(有原稿复印版),本次展览未展出

紫砂壶传器

  •  清同光范大生竹鼎壶

民国初年即入“陶业传习所”为名师,有“千金易得,大生壶难求”之佳话,竹鼎壶为大生毕生心血之创作,1915年美国巴拿马太平洋万国博览会金奖(头等)。

清同光范大生竹鼎壶

  • 清同光程寿珍制大仿古壶

与范大生同为“陶业传习所”之名师,并同获1915年万国博览会金奖(头等),年逾七十而制艺不辍,并以“掇球、仿古、汉扁”三式立于紫砂业界百年。

清同光程寿珍制大仿古壶

  • 民国铁画轩蒋彦亭莲心壶

由文士戴国宝于1912年在上海创办,旗下成就名家众多,蒋彦亭乃蒋家“花器”一脉,摹制陈鸣远几可乱真,后又传艺侄女蒋蓉。

民国铁画轩蒋彦亭莲心壶

  •  民国金鼎商标冯桂林高玉兰壶

范大生陶业传习所得意高徒,后受聘于杭州汪裕泰茶行,制艺精良,古今结合,多有创制,以融和自然形态与提炼几何线条见长。

民国金鼎商标冯桂林高玉兰壶

  •  民国汪宝根制上合桃壶

与其后“紫砂七老”之吴云根、朱可心同门师兄弟,利用陶业公司名师,所制多以松竹梅入壶,而不入单求象生之俗落。刻者饶寿川亦为文士大家,“含英咀华”出《大观茶论》,可见中国茶文化千年之延绵。

民国汪宝根制上合桃壶

六、继往开来

新中国成立以来,以“紫砂七老”为代表的老艺人,传承创新,矢志不渝,以上世纪五十年代末宜兴紫砂工艺厂成立为标志,紫砂人才的培养进入到了系统化、专业化的时代。“七老”及其后继者在传承传统技法的同时,重视自身文化修养和作品艺术品味的提升;

文献(紫砂壶专著类):

1.《紫砂春秋》1991年,本次展览未展出

2.《宜兴陶器图谱》詹勋华1993年,本次展览未展出

3.《中国明清紫砂精粹》沙志明1997年,本次展览未展出

4.《中国紫砂茗壶珍赏》韩其楼2001年,本次展览未展出

文献(期刊类):

5.1979年第10期《科学画报》韩其楼《紫砂陶的奥秘与传奇》

 

上海科学技术出版社,现代机械纸

注:韩其楼(1930— ):紫砂与茶文化研究权威、书法名家, 江苏宜兴人,1930 年生,长期任职新闻出版界,后以紫砂陶文化研究与书法创作著称,为国内紫砂壶研究的核心学者、宜兴紫砂文化研究会顾问,兼具新闻人、研究者、书法家、收藏家多重身份。

紫砂壶传器

  • 吴云根制邵云如刻子母柿子壶

吴云根民国时期既已成名,后又是陶业合作社和紫砂一厂的创办骨干,1956年被江苏省政府任命为“技术辅导”(即后世所称“紫砂七老”),邵云如为民国陶刻大家,此作创造性的采用“民国绿”泥料,又以剔刻大增文趣。

吴云根制邵云如刻子母柿子壶

  •  王寅春制线圆壶

同为“七老”,制艺不辍,高产而俱都精品,此作看似简约,而线面之功力乃少人能及。

王寅春制线圆壶

  •  朱可心制鱼化龙壶

吴云根师弟,同列“七老”,制艺文气坚朴,灵动而不落繁缛,取法天然,此所谓“虚心着,可师也”。

朱可心制鱼化龙壶

  •  沈孝鹿制蒋永西刻狮球壶

沈孝陆为民国至解放初期制壶名手,与顾景舟比肩,曾共用“自怡轩”款,惜因身体原因五十年代末一厂成立后多负责质检工作,此壶制于1951年,并由名手蒋永西题刻。

沈孝鹿制蒋永西刻狮球壶

  •  蒋蓉制石榴壶

“七老之中”唯一的女性大家,此作具有明显的蒋氏花塑器风范,运用多种紫砂料,以及泥绘、堆塑等多种技法,使得自然果实造型与紫砂器物有机结合,是惟妙惟肖而富于雅趣的花器经典。

蒋蓉制石榴壶

历经数百年,可以说,没有任何一个艺术门类,象紫砂这样,与茶结合得如此专注,又蕴含了如此丰富多彩的人文情怀。

此次我们通过紫砂文献与紫砂古壶结合对话的方式,试图呈现中国传统文化之一角,愿紫砂这门至今仍时时与我们亲近的古老艺术,为大家的生活更添一份逸雅之趣。

观明清砂壶

与典籍私语

古卷列芸窗,砂壶映古光。

抟泥成雅器,濡墨著茶章。

壶载千秋韵,文传一脉香。

摩挲思往哲,今古共徜徉。

汪之雄 2026-2 于京畿

附录:

汪之雄

普雷资本联合创始人

龙翌资本投资合伙人

中国古籍善本收藏家

世界旅行者

曾就读于清华,北航和和英国牛津,早年在英国和香港从事金融市场投资,回国后从事传媒,电影/电视,文化,互联网企业的运营和投资, 在腾讯的最大股东南非MIH集团任高管, 后加入邵氏影业/天映电影频道,以及美国IGT公司分管中国业务,2010年后从事新消费和文创领域的天使投资及文化研究,目前是多家公司的股东,董事,也是几所高校的业界创业导师, 家族财富管理机构的股东,致力于青年创业/家族传承方面之传道受业。

古籍文献收藏超过一万七千册/件, 走访过100多个国家,海内外博物馆超过1000间, 古代文明遗址超过2000处, “读万卷书, 行万里路”。

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荡漾在典籍中品茗, 流连于文献中悟茶

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2025-5
序言
 

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笔者2023年茶展的主视觉

本文以笔者所收藏的,与“茶”相关的典籍文献及实物, 与读者分享“茶的世界”,“茶和世界”,基于这些藏品, 笔者在2023年底于国子监40艺术馆, 2025年3月于噫吁唏艺术馆分别举办了相关的“茶”文献展, 并多次举办讲座对话, 推广“茶”文化。
                                  
2023年底,国子监40艺术馆
                                                           
                                                           
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展览现场图片及视频

 

2025年初,噫吁嚱艺术馆
                                                          
   
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展览现场图片及视频

 

除特别标注出处之外, 本文所有图片和视频,均采用汪之雄的收藏品为拍摄对象。

 

茶的世界

 

汉字“茶”的初现

 

汉字“茶”,原写作“荼”(如火如荼的“荼”,tu 2),东汉许慎著《说文解字》曰:荼,苦荼也。清代段玉裁注《说文》曰:荼,此即今之‘茶’字。许慎原著的《说文解字》中并没有“茶”字, 只有“茶”的原字“荼”。 “茶”(cha 2)字源于汉字“荼”(tu 2).

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清代段注《说文解字》

 

“荼”(tu2)字原来的意思是苦菜,“荼”(tu2)还有一个意思:用手采摘植物的花或嫩叶的动作, 是个动词。中国的先民在采摘过程中发现,有一种树的嫩叶春天采摘并制作成干品,用开水冲开,可四季饮用,并兼具一定的药用效果, 于是,先民用采摘时候的动作 “荼” (tu2)字命名这种树 – “荼树”(后世称为“茶树”), 以及引用这种饮品 – 荼(即, 后来的“茶”),唐代之后的文字出版物, 大部分会将代表“茶”的“荼”字, 直接印成“茶”, 但实际上, 这些的书籍, 在唐代之前的印刷,一直是沿用“荼”这个汉字的。

 

早期记载茶文化的文献

 

从文献上看, 中国人饮茶至少可上溯到西周初年, 东晋史学家常璩(qu 2)所著《华阳国志是中国现存最早/最完整的一部地方志,其中《巴志》(指:巴蜀地区的地方志)曰:“…武王伐纣,实得巴蜀之师,……蜜……皆纳贡之,……, 香,……”。这一记载表明在西周初年,武王伐纣之后,巴蜀地区就已经以茶与其它珍贵物品,向周王朝纳贡。
                                                                      
                                  
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《华阳国志》 清末/民国

唐代陆羽在其惊世之作《茶经》第六章中甚至认为:茶之为饮,发乎神农氏,即陆羽认为:“茶”起源于神农遍尝百草。

 

 

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《茶经》 “茶”源于神农

成书于西周至春秋战国时期的《诗经·邶风·谷风》有名句:“谁谓荼苦,其甘如荠。宴尔新昏,如兄如弟”, 也提到了“荼”,一种苦的叶子 – 即“茶”, 这句话也是成语“新婚燕尔”的出处。
                                                              
                                         
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《诗经》中的“荼”

 

“荼”(tu 2), 真正演变成“茶”(cha 2)

到了唐代, 茶饮已经风靡全社会,同时,汉字“荼”(tu 2)已经有很多引申的意义了,有必要在“荼”字基础上, 创造出新字来表示这种植物和由这种植物春天的嫩芽/叶子制作的饮料。于是,比“荼”(tu 2)字少一横的“茶”(cha 2)字便应运而生。《康熙字典》援引《正字通》曰:“茶之始,其字爲荼,如《春秋》齊荼、《漢志》荼陵之類。陸、顏諸人,雖已轉入茶音,未嘗輒攺字文。惟陸羽、盧仝以後,則遂易荼爲茶。”。即:唐代陆羽/卢仝之后, 才确立了“茶”(cha 2)的独立存在。

 

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《康熙字典》中的“茶”

“茶”之别名考

以陆羽的《茶经》中的定义:“其名,一曰茶,二曰檟,三曰蔎,四曰茗,五曰荈”, 成书于战国到两汉的《尔雅》中, “槚,苦荼”, 意思是苦的茶。
                                                      
                                                      
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《尔雅音图》中的“槚”

“蔎”,《说文解字》定义为:一种香草

 

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《说文解字》中的“蔎”

“茗”,在《说文解字》定义为:荼芽。即茶的嫩芽

 

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《说文解字》中的“茗”

“荈”, 《康熙字典》引《集韵》定义:老的茶叶, 即,陈茶

 

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《康熙字典》中“荈”

大型类书《锦字笺》, 分为帝王、职官、武略、政治、仕进等二十四部, 部下更分细细目, 其中有专门章节介绍“茶”, 并排在“酒”“谷物”之前, “茶”的重要性, 可见一斑。

 

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清版《锦字笺》

茶圣-陆羽

陆羽,字鸿渐,为孤儿,后为僧人抚养, “陆羽”二字,取自《易经》“渐”卦 – “鸿渐于陆,其羽可用”。陆羽的名和字, 均出自《易经》之“渐”卦。 陆羽因其著作《茶经》,被后人尊为“茶圣”, 并位列《新唐书》之“隐逸”。
                                                            
                                                      
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《易经》“渐”卦

 

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国图藏《历代圣贤图像》陆羽

陆羽所著《茶经》, 第一次系统地诠释了“茶”的别名,“其名,一曰茶,二曰檟,三曰蔎,四曰茗,五曰荈”, 在唐代,茶已经有这几个常用的别名了。

 

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《茶经》说茶

历代文人雅士敬陆羽为茶神,《青云集》中有诗曰:“陆羽为茶神”, 直接称陆羽为“茶神”。

 

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清《青云集》诗文

陆羽, 位列《新唐书》“隐逸”。

 

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《新唐书》“隐逸”(隐士)陆羽

“茶仙”-卢仝

《康熙字典》/《正字通》提到的另一位中国历史上的茶文化大家,“茶仙”卢仝,号:玉川子, 唐代韩孟诗派重要诗人, 著《玉川子诗集》。
                                                               
                                         
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国图藏《历代圣贤图像》卢仝

卢仝,因其《茶谱》,《走笔谢孟谏议寄新茶 – 七碗茶诗》为后人推崇, 特别是在日本, 卢仝在少室山茶仙谷茶仙泉隐居时所作的《七碗茶歌》在日本广为传颂,并演变为“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”之茶道精髓。

《七碗茶诗》:”一碗喉吻润,二碗破孤闷。三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”卢仝对茶的功效和对茶饮的审美愉悦,在诗中表现得淋漓尽致。

 

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卢仝“七碗茶诗”

茶有趣的别名“酪奴”,“水厄”

洛阳伽蓝记》,中国古代佛教史典籍,东魏抚军司马杨衒(xuan 4)之重游洛阳,概况历史变迁写作的一部集历史、地理、佛教、文学于一身的历史和人物故事类笔记,成书于公元547年(东魏武定五年),是书卷三, 作者讲述了下面一个有趣的故事,也由此,为茶留下了两个极为有趣的别名: “酪奴”及“水厄”

胡汉饮食对话:茶 vs. 奶

王肃,山东琅琊人(临沂),曾任南齐秘书丞,因父兄被杀,投奔北魏。魏孝文帝(拓跋宏)封长史(官职=秘书长),后王肃屡立战功被封”镇南将军”, 魏宣武帝时,官居宰辅,官终扬州刺史。王肃初居北魏时, 不改其好:常以鲫鱼羹 饮茶为食,但数年后亦入乡随俗(吃牛羊肉了), 于是有一段流传千古的对话。

一日, 北魏高祖孝文帝拓跋宏, 高堂之上宴请百官,拓跋宏问王肃:老王啊, 你小子也吃了这么多年的牛羊肉/牛奶了,你觉得牛羊肉和鱼羹, 奶和茶, 哪个好啊? 好么, 这哪儿是讨论美食啊,这是给王肃下了一个政治大套儿啊, 你让王肃怎么回答, 说谎是欺君之罪, 说真话则得罪皇帝。

王肃战战兢兢地说:老大啊,牛羊和鱼各有利弊,牛羊相当于大国,鱼等于小邦(这话,拓跋宏爱听, 也给皇帝留足了面子),王肃斗起胆子又说:“唯茗不中,与酪作奴” (只有茶,不能给酪浆(奶)作奴隶)。 当时北魏人认为茶不如奶/酪浆, 戏称茶是酪奴, 但茶真的好, 且后来证明, 能有助于游牧民族的消化和健康。

高祖拓跋宏大笑,举杯与臣共饮, 王肃这算是通过政审了。
                                                              
                                                           
                          
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《洛阳伽蓝记》卷三“酪奴”

这里也有个有趣的问题: 英国人喝茶加奶, 会不会是草原游牧民族传到欧洲的(1235年,铁木真的孙子曾经打到过匈牙利)? 至少在几百年前, 英国人开始喝茶的时候, 茶中加奶/奶中加茶, 已经是一种别的民族的常规选择了。

在同一部《洛阳伽蓝记》中记载:(刘缟)专习茗饮,彭城王谓缟曰:卿不慕王侯八珍,好苍头水厄。 由此, “酪奴”,“水厄”成为“茶”的千年雅号。

 

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“水厄”

 

 

中国古代文人和茶

苏轼诗集《东坡集四十卷, 东坡后集二十卷》中《汲江煎茶》,描述月夜“汲江”—烹茶—品茶,品味了茶趣,也品尝了孤独。
                                    
                                                   
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哈佛大学燕京图书馆藏

自唐代以来, 大量文人墨客, 以茶为背景撰文吟诗, 总数不下千余篇。

 

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清《唐诗三百首

唐-杜牧的《樊川文集》在宜兴,作诗“题茶山”, 也给了“茶”一个流传至今的雅号:瑞草魁。意喻:瑞草中的魁首。

 

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清《唐诗类苑》“题茶山”

中国最早的“茶”赋, 晋-杜育《荈赋
                                                     
                                                       
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杜育《荈赋》, 民国印刷

南宋-王明清所著《挥麈(zhu 3)录》, 算是南宋茶艺野史了吧。
                                                                         
                  
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民国印刷的《挥麈(zhu 3)录》

清嘉庆年吴敬梓的著名长篇小说《儒林外史》, 以写实主义手法描绘各类文人对于“功名富贵”的不同表现,一方面揭示人性被腐蚀的过程和原因,特别是对文人陋习进行嘲讽;另一方面讴歌了对人性本真的守护,也寄寓了吴敬梓的人文理想。整部小说, 茶文化基本上贯穿了始终: 文人的饭局品茗, 诗人的借茶讽世, 僧人的善茶施善,郎中的药茶济世, “茶”是人物之外另一条隐含的主线。

 

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清《儒林外史》

劝善书籍中, 施“茶水”, 而非“白水”, 形容善意, 标明尊重。
                                           
                                             
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《施茶水以解渴烦》

茶的药用功能

相传神农尝百草,《神农百草经》中记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”《本草纲目》/《本草备要》将“茶”视作治疗疾病的药物(即:一种独立的中草药), 茶的药用作用为:“泻热,清神,消食”, 其药性:“苦甘微寒。下气消食,去痰热,除烦渴,清头目(得春初生发之气,故多整肃上膈之功)”, 《本草备要》也因其图文并茂, 言简意赅, 在明末,清代及民国时期, 成为郎中必修之书。
                                                             
                                                                 
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明末清初《本草备要》“茶”

诸多中成药,会以“茶”为原料制成, 明末清初医学大家汪昂著《医方集解》乃古时验方(成熟的药方)之集大成,《医方集解》卷十一,收录中成药:姜茶饮,其组成:生姜、陈细茶,每味约三钱,主治:治赤白痢,及寒热疟。
                                                  
                                                
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《医方集解》卷十一,“姜茶饮”

《本草》以及历代诸多医药著作,都把“茶”作为一种独立的药材,或是辅助其他中草药的汤剂来使用,还有些中草药要用茶水服用,亦或用茶水煎煮。

食物和茶

中国人相信“药食同源”, 于是在食物中会经常放些有药用功能的茶叶。

四书人物类典串珠》卷三十六, 饮食篇, 大量提到茶的饮食用法。
                                                        
                                                     
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清《四书人物类典串珠》

元代忽思慧著《饮膳正要》中记载:“清茶:先用水滚过,滤净,下茶芽,少时煎成。”元代虽然开始饮用茶芽,但仍需煎煮而成,与明代兴起的撮泡法尚有区别。

 

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民国排印的《饮膳正要》

随园食单》记录一款面茶
                                                   
                                                
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现代印刷《随园食单》“面茶”

当代菜肴中的龙井虾仁, 绿茶豆腐, 茶香鸡, 更是家喻户晓。

 

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龙井虾仁,图片来自网络

万里茶道

清代的中后期,一条神秘而又充满魅力的贸易通道,如坚韧的丝带,串联起亚洲大陆, 并延续至欧洲的中心, 这便是“万里茶道”。

在马帮的铃铛声/驼队的吆喝声中,来自武夷山等地的茶叶,翻山越岭、渡河过江,一路向北, 途经湖北,江西、安徽、河南, 山西等地,在穿越了广袤的中原大地之后,抵达北方的商业重镇 – 张垣(张家口)、归化(今呼和浩特)等,每到一处都会与当地的风土人情相互交融,之后便跨越广袤的蒙古草原, 途径库伦(乌兰巴托), 最后集结在蒙俄边境城市 – 买卖城(俄文:恰克图),并向着更为遥远的欧洲大陆挺进, 这是一条由山西祁县渠家大院为首之晋商创立的茶贸易通道。

茶香四溢,惊艳世界,中亚及欧洲贵族们趋之若鹜,品茶之风盛行半个地球,茶是高雅的象征,改变了欧罗巴人的生活方式与社交礼仪, 同时也有效地延续了中北亚游牧民族的生存寿命,成为了人类文明史上浓墨重彩的一笔。

起源武夷山

朱熹,南宋理学大家, 哲学家、思想家、政治家、教育家、诗人,唯一非孔子亲传弟子而享祀孔庙的人,位列大成殿十二哲者。《朱子年谱》中朱熹54岁建“武夷精舍”, 撰写“咏武夷茶”诗文。

 

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建武夷精舍,作诗“咏武夷茶”

闽小记》清-周亮工《闽小纪》 清早期记录武夷茶的文献, 并将武夷岩茶放在首位,是书为清中早期印刷, 非常接近康熙版。

 

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清中早期木刻《闽小记》

清晚期郭柏苍著《闽产录异高度评价了武夷山岩茶,全书共6卷,是一部论述清代福建、台湾两地物产之专著, 高度推崇武夷山岩茶。《闽产录异》经典版本:清光绪十二年闽县陈闺瑛刊本。
                                                
                       
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清光绪《闽产录异》闽刻本

崇安/武夷山地图  崇安/武夷山,“万里茶道”的起点, 该页地图为民国时期印刷。

 

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民国印刷的武夷山地图

“万里茶道”上的背茶工, 背茶工将茶背下武夷山, 西文书籍插图, 《茶叶贸易与运输:茶道上的背茶工》(Teehausierer),  德国莱比锡出版, 该页1910年印刷。

 

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背茶工将茶背下武夷山

汉口外销茶叶装船  西文书籍插图,选自《中国传统制茶工艺:汉口的制茶工厂, 外销茶的包装》, 见证了 “万里茶道”重要的一环:汉口装船,而后经过, 山西, 察哈尔,蒙古, 到达Russland(德语中的俄罗斯), 该页为清末1901年印刷。

 

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汉口装船, 远赴俄罗斯

万里茶道-中俄茶贸易 介绍中俄茶叶贸易的插图,西文木版画插图 《中俄之间以茶叶为主要商品的贸易线路》(Russisch-Chinesische Post,Dsungarei),指的就是“万里茶道”,该页为清末印刷。
                                     
                                              
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“万里茶道”跨越蒙古草原

外蒙/俄罗斯地图 – “买卖城”(恰克图) 恰克图/买卖城的城市地图,“万里茶道”中国段的终点, 万里茶道是是继丝绸之路之后兴起的又一条重要国际商道,商道从中国福建崇安(武夷山)起,穿越华中,经过沙漠戈壁,辗转库伦(乌兰巴托)到达中俄边境通商口岸恰克图(中文叫“买卖城Maimachin”, 买卖的物品便是来自武夷山的茶),该页民国时期印刷。

 

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恰克图(买卖城)地图

前苏联欧洲茶器相关的邮票三张, 时间:1950~1989
                                          
                                               
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茶器邮票

 “万里茶道”是由山西祁县晋商创建并发展起来的一条茶叶贸易渠道(其中最主要的人物之一: 渠家大院的渠本翘,渠家大院号称祁县的“渠半城”),晋商茶庄兴起,几个晋商家族之间不是互相排挤,而是团结一致,互相帮衬,共同创业,产业化经营。 山西茶商喜欢用“川”, 如: 长裕川茶庄,乔家、常家的茶庄都以“川”字牌为商标,只是在产地上给以区分,在顶端注明“羊楼洞”“永聚洞”等,渠家的长裕川、长盛川、长顺川,大盛魁的小号大盛川、大玉川,是著名的“五大川”。正由于他们团结一致,都讲质量、讲信誉,所以产业越做越大,“川”字牌的名声越来越旺。在品牌化运营思路引领下,到清末民国初年,“川”字牌青砖茶已经成为蒙俄牧民的印记,直到中华人民共和国成立后,仍有俄罗斯友人来华寻求“川”字牌青砖茶。

渠川璐先生是典籍藏家汪之雄先生的研究生导师 – 中国最早的航空发动机专家兼中国人工智能学会第一届常务副会长, 是一位从渠家大院走出来, 在教会学校完成其早年的中英双语教育, 然后进入清华大学航空系就读, 1952年院校合并进入北航,毕业留校, 教授航空学,人工智能等, 并一直工作到退休, 渠先生于2018年去世。

 

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渠川璐先生手稿 AI著作

万里茶道上的晋商: 乾和祥茶庄万里茶道的运营商之一

 

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乾和祥茶罐

茶具

历代茶人也非常注重茶相关的器皿, 《曼盦壶卢铭一卷》介绍了茶壶器皿上的铭文。

 

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茶壶铭文专著《曼盦壶卢铭》

茶具专著《茶具图赞》, 是中国宋代的一部茶书,也是中国第一部茶具图谱,详细描绘了宋代的茶文化和茶具使用。

 

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国图藏-明 《茶具图赞》

紫砂壶专著-《阳羡名陶录》,是一部专门记载宜兴紫砂陶的著作,由清代吴骞撰写。

 

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《阳羡名陶录》

紫砂壶大家,书法家陈曼生, 陈曼生对紫砂壶的发展起到了重要的推动作用,他所设计的 “曼生壶” 成为了紫砂壶中的经典之作。在任溧阳知县时,亲自设计了众多紫砂壶样,如 “曼生十八式”,包括石铫、汲直、却月、横云、百衲、合欢等款式。 

 

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陈曼生手书信札

许慎《说文解字》释“壶”

 

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《说文解字》“壶”

茗壶图录是一部由日本著名的中国古陶瓷学者奥玄宝撰写的关于中国宜兴紫砂壶的著作,成书于日本明治十二年(1879 年)。

 

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《茗壶图录》

清代锡料制成的茶罐, 利用汉砖制成的茶海
                                          
                                           
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汉砖茶海,清锡茶罐

 

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茶罐子 茶生产工具

煮茶用水的讲究
                                            
煎茶水记》是唐代张又新所著的一部关于品茶用水的专著。
                                                                 
                                              
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煎茶水记》

水品全秩》是明代徐献忠所著的一部论水和宜茶之水的茶书。
                                            
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《水品全秩(音:zhi4)》

史上重要的茶书汇集

茶录》是宋代蔡襄所著的一部茶学专著,分为上下两篇,上篇论茶,下篇论茶器,是继陆羽《茶经》之后最有影响的论茶专著之一。

东溪试茶录》是宋代宋子安所著的一部关于茶叶的专著,主要记载了福建建安东溪地区的茶叶生产情况,是研究宋代福建茶区茶叶种植、采摘、制作等方面的重要资料。

北苑别录》是宋代赵汝砺编著的茶书。该书详细记载了北苑贡茶院生产制造贡茶的繁复景象,对于研究宋代北苑贡茶的种植、采摘、制作、包装运输以及茶园管理等方面具有重要的史料价值,也为了解中国古代贡茶制度和茶文化的发展提供了珍贵的资料。

茶疏》是明代许次纾所著的一部茶学专著,论述茶的水, 茶具, 泡制, 品饮环境做了深刻的论述。
茶寮记》是明代陆树声所撰的品茶专著,成书于明隆庆四年(1570 年)前后。该书凡一卷,约五百字,是陆树声家居时与终南山僧明亮同试天池茶而作。前有引言性质的 “漫记” 一篇,后分人品、品泉、烹点、尝茶、茶候、茶侣、茶勋七则,主要论述烹茶方法以及饮茶的人品、伴侣和兴致。虽篇幅简短,但论品茶与人品结合,对研究中国古代茶道颇有价值。

茶董补》是明代陈继儒编辑的一部茶学著作,约成书于 1612 年前后, 《茶董补》与《茶董》一起,为后人了解古代茶事提供了丰富的资料,从雅致的文化情调中透射出古代传统文化的精神内核。

 

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茶书汇集

茶董》是明代夏树芳所撰的一部茶学著作, 主要摘录有关茶文化的诗词和故事,广采博引,辑录了大量与茶相关的典故、传说、诗词等资料。内容涵盖茶的起源传说、古人煮茶品茶的逸闻趣事,展现出茶文化画卷,涉及茶在社会生活中的多样用途,体现了茶在古代社会的重要地位。

 

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《茶董》

清末开始, 不同茶品类开始出现,茶品种更是层出不穷。

《西湖游览志》《西湖游览志馀》 – 龙井茶

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龙井茶

本草纲目拾遗》提及多种茶种
                                            
                                          
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《本草纲目拾遗》中的各种茶-普洱,六安, 安化, 武夷,。。。

蛮书》介绍云南风土人情, 普洱茶的起源。

 

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《蛮书》卷七 – 普洱茶的起源

茶叶贸易
                                     
手抄本茶山交易合同范本, 相当于民国时期, 茶产业交易的合同范本。
                                               
                                    
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民国茶山交易范本

封氏闻见录》茶马互市, 饮茶风俗
                                          
                                                           
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《封氏闻见录》中的茶马互市

茶坞交易合同及土地证
                                         
                                                               
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清咸丰/光绪茶坞交易合同

《孟子·滕文公上》曰:“民之为道也,有恒产者有恒心
                                                  
                                                                    
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1953年《茶园土地证》

茶和世界

陆羽《THE CLASSIC OF TEA 茶经》英文版

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《茶经》,英文版

英文图书《ZEN IN THE ART OF THE TEA CEREMONY》(茶道艺术中的禅意), 着重介绍了日本的茶道文化。

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茶道/禅意,1958年,英文

西洋版画 – 《上海富有阶层打发时光的中国茶馆》1912年。
                 
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中国茶馆,1912年,英文

一位中国官员的茶杯》, 1898年插图, 选自书籍《清末中国山东的民间器物》(Von Schantung)
          
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茶杯,19世纪末,德文

上海的豫园茶楼, 西洋书籍中清末/民国时期上海的豫园茶楼
                        
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20世纪初豫园茶楼,德文书籍

西文书籍中的中国卖杏仁茶的,二十世纪初
            
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卖杏仁茶的, 西文书籍插图

百多年以前,一间加拿大茶叶公司的茶叶贸易交货单,该公司主推一款茶叶叫“三星茶”。
            
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茶叶货单,1906年,英文

美国国家茶叶公司股票, 100股, 当时,茶是大宗贸易的基石性产品。
           
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公司股票(普通股),1934年

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公司股票(优先股),1927年

美国泛大西洋和太平洋茶叶公司股票, 100股
           
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公司股票,1967年

美国一家茶叶公司优惠券 
                     
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茶叶促销优惠券

日本刻本《茶入》(江户时代晚期)专门介绍了在日本茶叶存放的各种容器。
                                      
                                                  
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日本茶叶存放容器的专著

日本茶书 – 茶道
                                              
                                                   
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《茶家醉古襍(音za2)》

日本抄本-茶相关
                                                       
                                                        
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《野总茗话》

日本近代珂罗版-关于茶道具
                                                  
                                                                 
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《茶道具陈列会图录》

江户时代-饮茶指南
                                                
                                                
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《吃茶指掌篇》

日本茶园-明信片(近代)
                                             
                                                          
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日本茶园明信片

各国茶相关的邮票
                                                       
                                                             
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各国邮票, 多国文字

日本/斯里兰卡, 茶相关的文献插图
                                                    
                                                  
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茶书籍插图, 英文

《中国茶船的海外贸易》中的茶商船插图
                                                        
                                                                         
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中国茶船, 英文

今天, 在全球范围内,我们看到,游牧民族的奶茶, 英语世界的“下午茶”, 印度的“香料茶”,马来西亚的“肉骨茶”, 苏丹的“薄荷茶”, 阿根廷的“香草茶”等等, 人们几乎在世界的每一个角落, 都能看到茶和茶文化的身影。

 

唐·白居易

《山泉煎茶有怀》

坐酌泠泠水

看煎瑟瑟尘

无由持一碗

寄与爱茶人

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借用威尔第的名曲, 意大利第二国歌《Nabucco》的一句话:“让,插上金色的翅膀飞翔”

 

汪之雄

Jason Wang

专注泛文化艺术领域中的股权投资、创业辅导,私董会,家族财富管理

  • 古籍善本收藏家
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汪之雄公众号

 

《完》

“故纸茗韵,万里茶道”,一场独特的茶文化展

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2025-3-22

酝酿许久的“茶韵万里-首届噫吁唏茶文化艺术展”,于2025-3-22开始预展,2025-3-29正式开幕, 本次展览以“中俄万里茶道”为主题, 展品包括了摄影艺术品的原件, 清代/民国时期的历史文献典籍, 当代茶相关之美术作品等, 同时,参观者有机会品尝到来自武夷核心产区的顶级茶品。展览地址:北京市朝阳区望京东园三区远洋万和8号公馆底商103噫吁唏艺术馆, 联系人:小噫,18519770582

 

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中俄万里茶道

噫吁唏艺术馆由国内著名设计师梁建国&蔡文齐先生率其团队历时三年倾心打造的,地处望京核心地带, 空间包括:非常,天长、地久、上善、若水五个部分组成,设计师的理念是“20%历史、30%现在、50%未来”,漫步噫吁唏,有一种穿越魏晋、游历唐宋、荡漾元明清,驻足于当下的感觉。其设计充分诠释了《道德经》:“利他,无为而为,唯求心安”的精神。

 

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“噫吁唏”取自

李白《蜀道难》之开篇惊叹

 

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噫吁唏艺术馆的造型艺术

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噫吁唏艺术馆-非常厅

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噫吁唏艺术馆-上善厅

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噫吁唏艺术馆-若水厅

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噫吁唏艺术馆-天长厅

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噫吁唏艺术馆-地久厅

噫吁嚱艺术馆官宣视频

本次展览出品人兼藏家:陈晓红, 执行策展人:李劲松, 影像部分策展人兼藏家:曾璜,绘画部分艺术家/中央美院教授:章燕紫典籍文献部分藏家:汪之雄, 特别鸣谢:噫吁唏名誉馆长尹爱勤、噫吁唏工作同事:肖娓、安春华、徐京、段晓涵、顾思齐。

本次展览的影像部分主要由:陈晓红馆长收藏的一套珍贵的,主要由大卫. K. 格里菲斯1873拍摄的“万里茶道”原版照片, 共计49张。

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大卫.K.格里菲斯之“万里茶道”

照片由“噫吁唏艺术馆”提供

影易艺术空间提供的, 包括:上海豫园茶楼, 武夷山, 北京骡马市茶店, 茶具, 等几十张19世纪末的影像艺术品原件。

中央美术学院教授,硕士生、博士生导师,中央美术学院实验艺术与科技艺术学院社会工作室主任章燕紫教授, 为本次展览专门创作的两个系列的作品-《如洗》和《云华》

 

 

 

章燕紫教授创作的作品

 

 

 

 

本次展览布置

 

汪之雄作为展览的“历史文献典籍”部分的藏家, 参与这次策展的全过程, 万里茶道相关的“历史文献典籍”共分三个部分:

第一部分:汉字“茶”的由来,茶文化的奠基者,茶的药用功能 

东晋《说文解字》中的“荼”( 唐代之前, 尚无今天意义上的汉字“茶”(chá), 人们用采茶的手势/苦菜的统称“荼”(如火如“荼”)代表茶饮,是书为民国印刷。

 

 

 

先秦《诗经-谷风》中的“荼”(“谁谓荼苦?其甘如荠。宴尔新昏,如兄如弟”, 茶被认为是苦菜的一种,广为使用,是书为清代印刷。

 

 

 

清《康熙字典》中收录的“茶”(chá) 虽然汉代之后就出现了“茶”这个字, 但发音还是“荼”(), 今天意义上的汉字“茶”,最终由唐代陆羽/卢仝等定义/确定发音,是书为清中早期印刷。

 

 

 

茶圣”陆羽的名字取自《周易》“渐”卦, 陆羽,字鸿渐,孤儿,为僧人抚养, 其名取自《易经》“渐”卦 – “鸿渐于,其可用”。 陆羽因其著作《茶经》,被尊为“茶圣”, 位列《新唐书》之“隐逸”(隐士/安逸), 是书《监本易经》清代山西祁县书业成印刷-致敬祁县晋商开辟“万里茶道”

 

 

 

唐《玉川子诗集》/卢仝《七碗茶诗》 史上另一位茶文化大家,“茶仙”卢仝,号:玉川子, 唐代韩孟诗派重要诗人, 著《玉川子诗集》, 其中《走笔谢孟谏议寄新茶》为后人推崇,特别是其中“七碗茶”部分为世人称道,在日本也广为传颂,并演变为“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”的日本茶道精髓,是书为民国印刷。

 

 

 

清初《本草备要》(木部)中的“茶”    “茶”被用作治疗疾病的药物, 其作用为:“泻热,清神,消食” , 是书为清代印刷。

 

 

 

第二部分:闽茶,武夷岩茶和万里茶道(从武夷山到恰克图)

清-周亮工《闽小纪》 清早期记录武夷茶的文献, 并将武夷岩茶放在首位,是书为民国印刷。

 

 

 

清-郭柏苍《闽产录异》 系统/详尽地介绍了福建各地, 明清以来种植茶叶的情况, 是极为重要的福建茶业总览, 其开宗明义曰:“闽诸郡皆产茶, 以武夷为最, 。。。, 岩(茶)为上品,洲(茶)为次品”, 并认为武夷岩茶“堪比虎丘龙井”, 是书清末印刷。

 

 

 

崇安/武夷山地图  崇安/武夷山,“万里茶道”的起点, 该页地图为民国时期印刷。

 

 

 

万里茶道”上的背茶工  背茶工将茶背下武夷山, 西文书籍插图, 《茶叶贸易与运输:茶道上的背茶工》(Teehausierer),  德国莱比锡出版, 该页1910年印刷。

 

 

汉口外销茶叶装船  西文书籍插图,选自《中国传统制茶工艺:汉口的制茶工厂, 外销茶的包装》, 见证了 “万里茶道”重要的一环:汉口装船,而后经过, 山西, 察哈尔,蒙古, 到达Russland(德语中的俄罗斯), 该页为清末1901年印刷。

 

 

万里茶道-中俄茶贸易 介绍中俄茶叶贸易的插图,西文木版画插图 《中俄之间以茶叶为主要商品的贸易线路》(Russisch-Chinesische Post,Dsungarei),指的就是“万里茶道”,该页为清末1910年印刷。 

 

 

外蒙/俄罗斯地图 – “买卖城”(恰克图) 恰克图/买卖城的城市地图,“万里茶道”的终点, 万里茶道是是继丝绸之路之后兴起的又一条重要国际商道,商道从中国福建崇安(武夷山)起,穿越华中,经过沙漠戈壁,辗转库伦(乌兰巴托)到达中俄边境通商口岸恰克图(中文叫“买卖城Maimachin”, 买卖的物品便是来自武夷山的茶),该页民国时期印刷。 

 

 

 

 

前苏联欧洲茶器相关的邮票三张 时间:1950~1989

 

 

渠川璐先生手稿+AI著作    “万里茶道”是由山西祁县晋商创建并发展起来的一条茶叶贸易渠道(其中最主要的人物: 渠家大院的渠本翘,渠家大院号称祁县的“渠半城”),晋商茶庄兴起,几个晋商家族之间不是互相排挤,而是团结一致,互相帮衬,共同创业,产业化经营。 大多数山西茶商, 喜欢用“川”, 如: 长裕川茶庄,乔家、常家的茶庄都以“川”字牌为商标,只是在产地上给以区分,在顶端注明“羊楼洞”“永聚洞”等,渠家的长裕川、长盛川、长顺川,大盛魁的小号大盛川、大玉川,是著名的“五大川”。正由于他们团结一致,都讲质量、讲信誉,所以产业越做越大,“川”字牌的名声越来越旺。在品牌化运营思路引领下,到清末民国初年,“川”字牌青砖茶已经成为蒙俄牧民的印记,直到中华人民共和国成立后,仍有俄罗斯友人来华寻求“川”字牌青砖茶。 

渠川璐先生是本次典籍藏家汪之雄先生的研究生导师 – 中国最早的航空发动机专家兼中国人工智能学会第一届常务副会长, 是一位从渠家大院走出来, 在教会学校完成其早年的中英双语教育, 然后进入清华大学航空系就读, 1952年院校合并进入北航,毕业留校, 教授航空学,人工智能等, 并一直工作到退休, 渠先生于2018年去世。

 

 

 

第三部分: 茶-中国和世界

美国国家茶叶公司股票一张, 1934发行, 已作废。几个世纪以来, 茶叶一直是大宗贸易的“基石性”产品。

 

 

1900的上海豫园茶楼     西文书籍中的插画, 该页清末印刷。 

 

 

上海富有阶层打发时光的中国茶馆 西文书籍中的插画, 该页清末印刷。

 

 

一位中国官员的茶杯  西文书籍插图,选自书籍《清末中国山东的民间器物》,该页1898年印刷。

 

 

China Teas 中国茶船 西文书籍书插图选自《中国茶船的海外贸易》 , 该页1934年印刷。

 

 

本次展览, 集“万里茶道”相关的影像, 典籍,实物艺术品于一体, 再次诠释了“读万卷书, 行万里路”

故纸茗韵,万里茶道

(典籍部分-策展词)

人类走出洪荒的年代, 先民们就开始食用各种植物菜品, 茶,当时作为“苦菜”(即“荼”)的一种, 便为世人知晓。

神农氏,尝百草, 将“茶”用于医治疾病。 

武王伐纣, 定鼎天下, 巴蜀地区便将“茗”(茶的别名), 进贡于周王朝。 

两汉丝绸之路的兴起, 将茶带到了西部地区/中亚地区的各个游牧民族。 

唐宋鼎盛, 陆羽/卢仝等前辈, 创造出了独立的汉字“茶”, 同时, 将“品茗”定为文人的生活方式, 并一直影响到元明清。

清代的中后期,一条神秘而又充满魅力的贸易通道,如坚韧的丝带,串联起了亚洲大陆, 并延续至欧洲的中心, 这便是“万里茶道”

在马帮的铃铛声/驼队的吆喝声中,来自武夷山等地的茶叶,翻山越岭、渡河过江,一路向北, 途经湖北,江西、安徽、河南, 山西等地,在穿越了广袤的中原大地之后,抵达北方的商业重镇 – 张家口、归化(今呼和浩特)等,每到一处都会与当地的风土人情相互交融,之后便跨越广袤的蒙古草原, 途径库伦(乌兰巴托), 最后集结在蒙俄边境城市 – 买卖城(俄文:恰克图),并向着更为遥远的欧洲大陆挺近, 这是一条由山西祁县渠家大院为首之晋商创立的茶贸易通道

茶香四溢,惊艳世界,中亚及欧洲贵族们趋之若鹜,品茶之风盛行半个地球,茶是高雅的象征,改变了欧罗巴人的生活方式与社交礼仪, 同时也有效地延续了中北亚游牧民族的生存寿命,成为了人类文明史上浓墨重彩的一笔。

今天, 我们在武夷茶香中,铭记先辈们的智慧与勇气,感悟文化交流的力量,借用威尔第的名曲-Nabacco(也被称为“意大利第二国歌”), “让茶香,插上金色的翅膀飞翔”。 

汪之雄 – 古籍文献藏家 2025.3.22 于京畿撰写

汪之雄简介

汪之雄

普雷资本联合创始人

龙翌资本投资合伙人

中国古籍善本收藏家

世界旅行者

曾就读于清华,北航和和英国牛津,早年在英国和香港从事金融投资,回国后从事传媒,电影/电视,文化,互联网企业的运营和投资, 在腾讯的最大股东南非MIH集团任高管, 后加入邵氏影业/天映电影频道,以及美国IGT公司分管中国业务,2011年后从事新消费和文创领域的天使投资及文化研究,目前是多家公司的股东,董事,也是几所高校的业界创业导师, 家族财富管理机构的股东,致力于青年创业/家族传承方面之传道受业

古籍善本收藏超过一万六千册, 走访过超过100个国家,参观海内外博物馆超过1000间, 古代遗址超过2000处。

电话/微信: 156 1155 5930

 

邮箱:jasonzxw@163.com

古籍官网:www.curba.uk

微信公众号:汪之雄公众号

“茶”相关古籍文献展:汉字“茶”和全球茶文化

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2023-12

序言

 

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本文以笔者所收藏的,与“茶”相关的古籍文献和实物,与读者分享汉字“茶”之起源,以及与之相关的茶文化,并以此批藏品为基础,于2023-12-3起,在北京国子监40艺术馆,举办汪之雄收藏‘茶’ 相关古文献展”,展览会持续到2023年底。 

成功举办此次展览,笔者特别鸣谢:国子监40艺术馆馆长-祁丽娟,策展设计师-刘辉,抖擞艺术-田毅,吾悦槐-丁洋,宜兴紫砂壶设计师-周天翼/秦云娟,福建福鼎双魁茶叶发展有限公司-林开发,装裱艺术家-章满楼,以及各位再次此活动中给予支持的各界朋友。

展览现场图片

 

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展览现场视频

 

除特别标注藏品出处之外,本文所有图片和视频,均采用汪之雄本人的收藏为拍摄底本。

汉字“茶”的初现

汉字“茶”,原写作“荼”(如火如荼的“荼”,tu 2),东汉许慎著《说文解字》曰:荼,苦荼也。清代段玉裁注《说文》曰:荼,此即今之‘茶’字。许慎原著的《说文解字》中并没有“茶”字,只有“茶”的原字“荼” “茶”(cha 2)字源于汉字“荼”(tu 2)。

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清代段注《说文解字》

“荼”(tu2)字原来的意思是苦菜,“荼”(tu2)还有一个意思:用手采摘植物的花或嫩叶的动作,是个动词。中国的先民在采摘过程中发现,有一种树的嫩叶春天采摘并制作成干品,用开水冲开,可四季饮用,于是,先民用采摘时候的动作“荼”(tu2)字命名这种树-“荼树”(后世称为“茶树”),以及引用这种饮品-荼(即,后来的“茶”),唐代之后的文字出版物,大部分会将代表“茶”的“荼”字,直接印成“茶”,但实际上,这些的书籍,在唐代之前的印刷,一直是沿用“荼”这个汉字的。

早期记载茶文化的文献

从文献上看,中国人饮茶至少可上溯到西周初年,东晋史学家常璩(qu 2)所著《华阳国志》是中国现存最早/最完整的一部地方志,其中《巴志》(指:巴蜀地区的地方志)曰:“…武王伐纣,实得巴蜀之师,……蜜……皆纳贡之,……,香,……”。这一记载表明在西周初年,武王伐纣之后,巴蜀地区就已经以茶与其它珍贵物品,向周王朝纳贡。

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《华阳国志》清末/民国

唐代陆羽在其惊世之作《茶经》第六章中甚至认为:茶之为饮,发乎神农氏,即陆羽认为:起源于神农遍尝百草

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   《茶经》“茶”源于神农

成书于西周至春秋战国时期的《诗经·邶风·谷风》有名句:谁谓荼苦,其甘如荠。宴尔新昏,如兄如弟”,也提到了“荼”,一种苦的叶子–即“茶”,这句话也是成语“新婚燕尔”的出处。

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《诗经》中的“荼”

“荼”(tu 2), 真正演变成“茶”(cha 2)

到了唐代,茶饮已经风靡全社会,同时,汉字“荼”(tu 2)已经有很多引申的意义了,有必要在“荼”字基础上,创造出新字来表示这种植物和由这种植物春天的嫩芽/叶子制作的饮料。于是,比“荼”(tu 2)字少一横的“茶”(cha 2)字便应运而生。《康熙字典》援引《正字通》曰:“茶之始,其字爲荼,如《春秋》齊荼、《漢志》荼陵之類。陸、顏諸人,雖已轉入茶音,未嘗輒攺字文。惟陸羽、盧仝以後,則遂易荼爲茶。”。即:唐代陆羽/卢仝之后, 才确立了“茶”(cha 2)的独立存在

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《康熙字典》中的“茶”

茶圣-陆羽

陆羽,字鸿渐,为孤儿,后为僧人抚养,“陆羽”二字,取自《易经》“渐”卦–鸿渐,其可用”陆羽的名和字,均出自《易经》之“渐”卦。 陆羽因其著作《茶经》,被后人尊为“茶圣”,并位列《新唐书》之中。

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《易经》“渐”卦

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国图藏《历代圣贤图像》陆羽

陆羽所著《茶经》,第一次系统地诠释了“茶”的别名,“其名,一曰茶,二曰檟,三曰蔎,四曰茗,五曰荈”,在唐代,茶已经有这几个常用的别名了。

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《茶经》中“茶”的几种别名

历代文人雅士敬陆羽为茶神,《青云集》十一真,有诗曰:“陆羽为茶神”,直接称陆羽为“茶神”。

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清《青云集》诗文

“茶”之别名考

以陆羽的《茶经》中的定义:“其名,一曰茶,二曰檟,三曰蔎,四曰茗,五曰荈”

”,成书于战国到两汉的《尔雅》中,“槚,苦荼也”,意思是苦的茶。

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《尔雅音图》中的“槚”

”,《说文解字》定义为:一种香草。

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《说文解字》中的“蔎”

”,《说文解字》定义为:荼芽。即茶的嫩芽。

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《说文解字》中的“茗”

”,《康熙字典》引《集韵》定义:老的茶叶。

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《康熙字典》中“荈”

类书《锦字笺》,此书分为帝王、职官、武略、政治、仕进等二十四部,部下更分细细目,其中有专门章节介绍“茶”,并排在“酒”“谷物”之前茶”的重要性,可见一斑。

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清版《锦字笺》

“茶仙”-卢仝

《康熙字典》/《正字通》提到的另一位中国历史上的茶文化大家,“茶仙”卢仝,号:玉川子,唐代韩孟诗派重要诗人,著《玉川子诗集》。

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国图藏《历代圣贤图像》卢仝

卢仝,因其《茶谱》,《走笔谢孟谏议寄新茶-七碗茶诗》为后人推崇,特别是在日本,卢仝在少室山茶仙谷茶仙泉隐居时所作的《七碗茶歌》在日本广为传颂,并演变为“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生之日本茶道精髓。

七碗茶诗:”一碗喉吻润,二碗破孤闷。三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。卢仝对茶的功效和对茶饮的审美愉悦,在诗中表现得淋漓尽致。

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卢仝“七碗茶诗”

茶的别名“酪奴”,“水厄”

洛阳伽蓝记》,中国古代佛教史典籍,东魏抚军司马杨衒(xuan 4)之重游洛阳,概况历史变迁写作的一部集历史、地理、佛教、文学于一身的历史和人物故事类笔记,成书于公元547年(东魏武定五年),是书卷三,作者讲述了下面一个有趣的故事,也由此,为茶留下了两个极为有趣的别名:酪奴”“水厄”

胡汉饮食对话:茶 vs. 奶

王肃,山东琅琊人(临沂),曾任南齐秘书丞,因父兄被杀,投奔北魏。魏孝文帝(拓跋宏)封长史(官职=秘书长),后王肃屡立战功被封“镇南将军”,魏宣武帝时,官居宰辅,官终扬州刺史。王肃初居北魏时,不改其好:常以鲫鱼羹饮茶为食,但数年后亦入乡随俗(吃牛羊肉了),于是有一段流传千古的对话。

一日,北魏高祖孝文帝拓跋宏,高堂之上宴请百官,拓跋宏问王肃:老王啊,你小子也吃了这么多年的牛羊肉/牛奶了,你觉得羊肉和鱼羹,奶和茶,哪个好啊? 好么,这哪儿是讨论美食啊,这是给王肃下了一个政治大套儿啊,你让王肃怎么回答,说谎是欺君之罪,说真话则得罪皇帝。 

王肃战战兢兢地说:老大啊,羊和鱼各有利弊,羊相当于大国,鱼等于小邦(这话,拓跋宏爱听,也给皇帝留足了面子),王肃斗起胆子又说:“唯茗不中,与酪作奴只有茶,不能给酪浆(奶)作奴隶)。 当时北魏人认为茶不如奶/酪浆,戏称茶是酪奴,但茶真的好,且后来证明,能有助于游牧民族的消化和健康。 

高祖拓跋宏大笑,举杯与臣共饮,王肃这算是通过政审了。

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《洛阳伽蓝记》卷三“酪奴”

在同一部《洛阳伽蓝记》中记载:(刘缟)专习茗饮,彭城王谓缟曰:卿不慕王侯八珍,好苍头水厄。 

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由此,酪奴”“水厄”成为“茶”的千年雅号。

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中国古代文人和茶

苏轼诗集《东坡集四十卷,东坡后集二十卷》中《汲江煎茶》,描述月夜“汲江”—烹茶—品茶,品味了茶趣,也品尝了孤独

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哈佛大学燕京图书馆藏 

自唐代以来,大量文人墨客,茶为背景撰文吟诗,总数不下千余篇。

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清《唐诗三百首》

唐-杜牧的《樊川文集》在宜兴,作诗“题茶山”,也给了“茶”一个流传至今的雅号:瑞草魁。

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清《唐诗类苑》“题茶山”

南宋-王明清所著《挥麈(zhu 3)录》,算是南宋茶艺野史了吧。

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民国《挥麈(zhu 3)录》

清嘉庆年吴敬梓的著名长篇小说《儒林外史》,以写实主义手法描绘各类文人对于“功名富贵”的不同表现,一方面揭示人性被腐蚀的过程和原因,特别是对文人陋习进行嘲讽;另一方面讴歌了对人性本真的守护,也寄寓了吴敬梓的人文理想。整部小说, 茶文化基本上贯穿了始终:文人的饭局品茗,诗人的借茶讽世,僧人的善茶施善,郎中的药茶济世,茶”是人物之外另一条隐含的主线。

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清《儒林外史》

茶的药用功能

相传神农尝百草,《神农百草经》中记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”《本草纲目》/《本草备要》将“茶”视作治疗疾病的药物(即:一种独立的中草药),茶的药用作用为:“泻热,清神,消食”,其药性:“苦甘微寒。下气消食,去痰热,除烦渴,清头目(得春初生发之气,故多整肃上膈之功)”,《本草备要》也因其图文并茂,在明末,清代及民国时期,成为郎中必修之书。

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明末清初《本草备要》“茶”

诸多中成药,会以“茶”为原料制成,明末清初医学大家汪昂著《医方集解》乃古时验方(成熟的药方)之集大成,《医方集解》卷十一,收录中成药:姜茶饮,其组成:生姜、陈细茶,每味约三钱,主治:治赤白痢,及寒热疟。

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《医方集解》卷十一,“姜茶饮”

《本草》以及历代诸多医药著作,都把“茶”作为一种独立的药材,或是辅助其他中草药的汤剂来使用,还有些中草药要用茶水服用,亦或用茶水煎煮。

食物和茶

中国人相信“药食同源”,于是在食物中会经常放些有药用功能的茶叶。

四书人物类典串珠》卷三十六,饮食,大量提到茶的饮食用法。

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清《四书人物类典串珠》

元代忽思慧著《饮膳正要》中记载:“清茶:先用水滚过,滤净,下茶芽,少时煎成。”元代虽然开始饮用茶芽,但仍需煎煮而成,与明代兴起的撮泡法尚有区别。

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民国《饮膳正要》

随园食单》一篇,记录一款面茶

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现代印刷《随园食单》“面茶”

当代菜肴中的龙井虾仁,绿茶豆腐,茶香鸡,更是家喻户晓。

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龙井虾仁,图片来自网络

《闽产录异》高度评价了武夷山岩茶,全书共6卷,由晚清学者郭柏苍所撰,是一部论述清代福建、台湾两地物产之专著,高度推崇武夷山岩茶。《闽产录异》经典版本:清光绪十二年闽县陈闺瑛刊本。

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清光绪《闽产录异》闽刻本

茶具

历代茶人也非常注重茶相关的器皿,《曼盦壶卢铭一卷》介绍了茶壶器皿上的铭文

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茶壶铭文专著《曼盦壶卢铭》

茶具专著《茶具图赞

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国图藏-明《茶具图赞》

清代锡料制成的茶罐,利用汉砖制成的茶海

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汉砖茶海,清锡茶罐

茶叶贸易

手抄本茶山交易合同范本,相当于民国时期,茶产业交易的合同范本。

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民国茶山交易范本

茶坞交易合同

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清咸丰/光绪茶坞交易合同

万里茶道

大家都知道,著名的“丝绸之路”,从西汉开始,除了运输丝绸之外,也大量运输茶,瓷器,盐等物品。 近代,最著名的,莫过于由山西祁县商贾创建的,从中国福建崇安(今天的“武夷山市”)跨越大半个中国,穿过蒙古,抵达蒙俄边境的恰克图市,延续200多年的“万里茶道”,笔者收藏了一张老地图,“恰克图”市的名子,很有意思,俄文翻译过来是“恰克图”,中文有个别名:“买卖城”(Maima Chin),买卖的是什么? 答案是:茶,恰克图是万里茶道的最北段,晋商们到此,将茶叶进行交易给远东的客商。

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民国老地图-“买卖城”

世界茶文化和贸易

陆羽《THE CLASSIC OF TEA 茶经》英文版

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《茶经》英文

英文图书《ZEN IN THE ART OF THE TEA CEREMONY》(茶道艺术中的禅意),着重介绍了日本的茶道文化。

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茶道/禅意,1958年,英文

西洋版画–《上海富有阶层打发时光的中国茶馆》1912年。

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中国茶馆,1912年,英文

《一位中国官员的茶杯》,1898年插图,选自书籍《清末中国山东的民间器物》(Von Schantung)

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茶杯,19世纪末,德文

上海的豫园茶楼,西洋书籍中清末/民国时期上海的豫园茶楼

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20世纪初,德文书籍

百多年以前,一间加拿大茶叶公司的茶叶贸易交货单,该公司主推一款茶叶叫“三星茶”

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茶叶货单,1906年,英文

美国国家茶叶公司股票,100股

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茶叶公司股票,1934年,英文

美国泛大西洋和太平洋茶叶公司股票,100

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茶叶公司股票,1960年,英文

美国一家茶叶公司优惠券

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茶叶促销优惠券

和刻本《茶入》(江户时代晚期)专门介绍了在日本茶叶存放的各种容器。

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日本茶叶存放容器的专著

日本茶园-明信片

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日本茶园明信片

各国茶相关的邮票

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各国邮票,多国文字

日本/斯里兰卡,相关的文献插图

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茶书籍插图,英文

中国茶船的海外贸易》中的茶商船插图

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中国茶船,英文

在全球范围内,我们还看到,游牧民族的奶茶,西方世界的“下午茶”,印度的“香料茶”,马来西亚的“肉骨茶”,苏丹的“薄荷茶”,阿根廷的“香草茶”等等,人们几乎在世界的每一个角落,都能看到茶和茶文化的身影。

唐·白居易

《山泉煎茶有怀》

坐酌泠泠水

看煎瑟瑟尘

无由持一碗

寄与爱茶人

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汪之雄 

癸卯年冬

于京畿

汉字“茶”之源及茶文化

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国图藏,宋本《茶经》

 

序言

本文以笔者收藏的古籍文献/实物,与读者分享汉字“茶”之起源,以及相关的茶文化。

除特别标注藏品出处之外,所有图片,均采用笔者之藏品为拍摄蓝本。

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汉字“茶”,原写作“荼”(如火如荼的“荼”, tu2),东汉许慎所著《说文解字》曰:“荼,苦荼也”。 清代段玉裁注《说文解字》注释:“荼,此即今之‘茶’ 字”。 《说文解字》中并没有“茶”字,只有“茶”的原字“荼”。

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清代段注《说文解字》

而“荼”(tu2)字原来的意思是苦菜,“荼”(tu2)还有一个意思:用手采摘植物的花或嫩叶的动作。 中国的先民在采摘过程中发现,有一种树的嫩叶春天采摘并制作成干品,用开水冲开,可四季饮用,于是,先民用采摘时候的动作“荼”(tu2)字命名这种树-“荼树”(后来称为“茶树”),以及这种饮品-茶,茶”(cha2)字出现之前代表“茶”(cha2)的“荼”(tu2)字,唐代之后的出版物,有些会改印成“茶”(cha2)。

最早记载茶的文献

从文献上看,中国人饮茶至少可上溯到西周初年,东晋史学家常璩(qu2)著《华阳国志》是中国现存最早、最完整的一部地方志,其中《巴志》(指:巴蜀地方志)曰:“周武王伐纣,实得巴蜀之师,……茶蜜……皆纳贡之,……,香茗,……”。这一记载表明在西周初年,武王伐纣时,巴国就已经以茶与其它珍贵物品,纳贡与周武王。

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《华阳国志》周武王和茶

唐代-陆羽在《茶经》第六章中甚至认为:“茶之为饮,发乎神农氏。”,即,茶,起源于神农遍尝百草

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《茶经》“茶”源于神农

成书于西周至春秋战国时期的《诗经·邶风·谷风》有名句:“谁谓荼苦,其甘如荠。宴尔新昏,如兄如弟。”,也提到了“荼”,一种苦的叶子–即,“茶”,这也成语“新婚燕尔”的出处。

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《诗经》中的“荼”/“茶”

“荼”, 真正演变成“茶”字

到了唐代,茶饮已经风靡全社会,同时,“荼”字已经有很多引申意义了,有必要在“荼”字基础上,创造出新字,来表示这种植物和由这种植物春天的嫩芽/叶子制作的饮料。于是,比“荼”字少一横的“茶”字便应运而生。《康熙字典》援引《正字通》曰:“茶之始,其字爲荼,如《春秋》齊荼、《漢志》荼陵之類。陸、顏諸人,雖已轉入茶音,未嘗輒攺字文。惟陸羽、盧仝以後,則遂易荼爲茶。”-。即:陆羽/卢仝之后, 才确立了“茶”(cha2)字的独立存在

 

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《康熙字典》中的“茶”

茶圣-陆羽

陆羽,字鸿渐,为孤儿,后为僧人抚养,陆羽其名,取自《易经》“渐”卦–鸿渐,其可用” 陆羽因其著作《茶经》,被后人尊为“茶圣”,位列《新唐书》之中。

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《易经》“渐”卦

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国图藏《历代圣贤图像》陆羽

陆羽所著《茶经》,第一次系统地诠释了“茶”字,“其名,一曰茶,二曰檟,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。”,即在唐代,茶已经有这样几个常用的名字了。

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《茶经》茶的几种名字

历代文人敬陆羽为茶神,《青云集》十一真,有诗文曰:“陆羽为茶神

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《青云集》诗文

茶之别名考

以陆羽的《茶经》中的定义:“其名,一曰茶,二曰檟,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。”

茶”,在陆羽/卢仝之后,脱胎于“荼”,而形成独立汉字

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《康熙字典》中的“茶”

“槚”,成书于战国到两汉的《尔雅》中,“槚,苦荼也”,意思是苦的茶。

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《尔雅音图》中的“槚”

“蔎”,《说文解字》定义为:一种香草。

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《说文》中的“蔎”

“茗”,《说文解字》定义为:“荼芽”。即茶的嫩芽。

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《说文》中的“茗”

“荈”,《康熙字典》援引《集韵》定义为:老的茶叶。

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《康熙字典》中“荈”

“茶仙”-卢仝

《康熙字典》/《正字通》提到的另一位中国历史上的茶文化大家,“茶仙”卢仝,号:玉川子,唐代韩孟诗派重要诗人,著《玉川子诗集》。

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国图藏《历代圣贤图像》卢仝

卢仝,因其《茶谱》,《走笔谢孟谏议寄新茶-七碗茶诗》为后人推崇,特别是在日本,卢仝在少室山茶仙谷茶仙泉隐居时所作的《七碗茶歌》在日本广为传颂,并演变为“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”之日本茶道精髓。

《七碗茶诗》:”一碗喉吻润,二碗破孤闷。三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。卢仝对茶的功效和对茶饮的审美愉悦,在诗中表现得淋漓尽致。

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卢仝“七碗茶诗”

中国古代文人和茶

苏轼诗集-《东坡集四十卷,东坡后集二十卷》中《汲江煎茶》,描述月夜“汲江”—烹茶—品茶,品尝了茶趣,也品尝了孤寂与落寞

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哈佛大学燕京图书馆藏

自唐代以来,大量文人墨客,以茶为背景撰文吟诗,总数不下千余篇。

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《唐诗三百首》

茶的药用功能

相传神农尝百草,《神农百草经》中记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”《本草纲目》/《本草备要》将“茶”视作治疗疾病的药物,作用为:“泻热,清神,消食”,其药性:“苦甘微寒。下气消食,去痰热,除烦渴,清头目(得春初生发之气,故多整肃上膈之功)”

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《本草备要》草部“茶”

诸多中成药,会以“茶”为原料而制成,清早期医学大家汪昂著《医方集解》乃古时验方(成熟的药方)之集成者,《医方集解》卷十一,收录中成药:姜茶饮,其组成:生姜、陈细每味约三钱,主治:治赤白痢,及寒热疟。

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《医方集解》卷十一,“姜茶饮”

食物中的茶

中国人相信“药食同源”,于是在食物中会经常放些,有药用功能的茶叶。

《四书人物类典串珠》卷三十六,饮食饮食篇,大量提到茶的饮食用法。

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《四书人物类典串珠》

《随园食单》一篇,记录一款面茶

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《随园食单》中的“茶”

当代菜肴中的龙井虾仁,绿茶豆腐,茶香鸡,更是家喻户晓。

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龙井虾仁,图片来自网络

茶具

历代茶人也非常注重茶相关的器皿,《曼盦壶卢铭一卷》介绍了茶壶器皿上的铭文

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茶壶铭文专著《曼盦壶卢铭》

茶具专著《茶具图赞》

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国图藏《茶具图赞》

清代锡料制成的茶罐,汉砖制成的茶海

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汉砖茶海,清代锡茶罐

世界茶文化和贸易

陆羽《茶经》英文版

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《茶经》,英文

英文图书《ZEN IN THE ART OF THE TEA CEREMONY》(茶道艺术中的禅意),着重介绍了日本的茶道文化

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茶道/禅意,1958年,英文

西洋版画–《上海富有阶层打发时光的中国茶馆》1912年。

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中国茶馆,1912年,英文

《一位中国官员的茶杯》,1898年插图,选自书籍《清末中国山东的民间器物》(作者:Von Schantung)

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中国茶杯,19世纪末,德文

一间加拿大茶叶公司的茶叶贸易交货单,该公司主推一款茶叶叫“三星茶”

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茶叶货单,1906年,英文

美国国家茶叶公司股票,100股

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茶叶公司股票,1934年,英文

在全球范围内,还有世界游牧民族的奶茶,西方世界的“下午茶”,印度的“香料茶”,马来西亚的“肉骨茶”,苏丹的“薄荷茶”,阿根廷的“香草茶”等等,人们几乎在世界的每一个角落,都能看到茶叶的身影。

唐·白居易

《山泉煎茶有怀》

坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘;

无由持一碗,寄与爱茶人。

汪之雄 

癸卯年夏末

于京畿

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